原创中华美食频道12-11 04:50

摘要: 小猪包,快到碗里来!要让宝贝爱上食物,或许需要积极的引导之外,还需要一双总能给宝贝带来惊喜的巧手。

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小猪包,快到碗里来!

要让宝贝爱上食物,或许需要积极的引导之外,还需要一双总能给宝贝带来惊喜的巧手。

水果可以摆出有故事的拼盘,米饭可以是一只憨态可掬的轻松熊,就连包子都能变出意想不到的花样来。

这一次,我们就要让普通的包子变成宝贝们垂涎欲滴的小猪包。

食材准备


中筋面粉 200g、莲蓉馅 100g、干酵母 3g、糖 15g、温水 100g、核桃仁 10g



步骤


1、用100g温水化开酵母和糖。 


2、将酵母水分2-3次加入面粉中,调成雪花状。 


3、将面团揉至表面光洁,用保鲜膜盖上,饧面30分钟。 


4、将核桃仁事先用烤箱烤熟,随后用擀面杖压碎。 



5、将莲蓉馅与核桃碎混合均匀,搓成长条。 


6、将莲蓉馅切割成约15克一个剂子,搓成圆球备用。 


7、饧好的面也搓成长条,摘成约35克一个的剂子备用。 


8、将面剂子按压一下之后,擀平成椭圆形。 


9、将面片从上至下卷起后,再次擀平。 


10、再次擀开后,将面片叠三折备用。 


11、叠好的面片再次擀开后,包入馅料,捏紧封口,搓成光头包。 


12、将榨好的草莓汁或胡萝卜汁调入面团中,揉至均匀,做成一个粉红色面团。 搓成长条后,切成一个一个的小面剂。


13、通过一根竹签为辅助,将粉红色小面剂造型成小猪包的耳朵和鼻子(具体操作方法详见视频)。


13、将黑芝麻黏上当做小猪包的眼睛。


14、将包好的小猪包放入预热好的笼屉中或是温暖的地方再次饧发20-30分钟。


15、饧发好的小猪包,水开后再蒸8分钟,即可。



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